第169章 秘制复合酱料

  香菇吸油，锅里的油脂肉眼可见地减少。

  李瀟拿起一把长柄大铁铲。这种直径一米五的大锅，翻炒需要极大的臂力。

  李瀟双手握住铲柄，腰部发力，铲底贴著锅壁，將底部的食材翻上来。动作规律，节奏稳定。

  杨小军在旁边看表。

  “师傅，炒了四十分钟了。换我来吧。”

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  李瀟没鬆手。

  “火候还没到。香菇里的水分没炒干，酱料放不住。”

  又过了十分钟。锅里的食材顏色变得焦黄。

  李瀟抓起一把粗盐，均匀撒入锅中。接著是两大桶红星厂特產的秋油。

  古法酿造的酱油遇热，激发出复合的酱香味。最后倒入剁碎的猪油渣。

  大火收汁。

  浓稠的酱料在锅里翻滚，冒著泡。香气顺著通风管道飘了出去。

  纺织厂外面的街道上，路过的行人纷纷停下脚步，抽动鼻子。

  陈皮站在案板前，看著那口大锅，喉结滚了滚。