第166章 灶台上的匯报
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  钱书记在旁边捏了把汗。周克明在南方待过，口味刁钻，吃过见过的太多了。
  李瀟却笑了。
  厨房，那是他的主场。
  “周主任想吃什么？”
  “客隨主便。”
  李瀟点点头，转身走向大队部的后厨。
  杨小军赶紧跟上：“师傅，做啥？要不要我去县里买点海参鲍鱼？”
  “买那些干什么。他要看的是本地食材的潜力。”李瀟系上围裙，“你去把昨天从靠山屯带回来的紫苏洗乾净。再去捞条河鱼。”
  李瀟的菜单很简单：紫苏红烧鱼，松露炒土鸡蛋，外加一道用猪拱菌边角料熬的清汤。
  全是农家最常见的菜式。
  起锅烧油。河鱼处理乾净，两面改刀，下锅煎至金黄。
  放入葱姜蒜爆香，加入酱油、料酒。最关键的一步，李瀟抓了一大把切碎的高山紫苏扔进锅里。
  紫苏遇热，特殊的辛香味瞬间释放，完美地压制了河鱼的土腥味。
  大火收汁。
  接著是炒鸡蛋。土鸡蛋打散，加入切成碎末的松露。热油下锅，快速翻炒。松露的异香被鸡蛋的油脂激发，香气扑鼻。