第623章 各部门请注意
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  “狗子，你知道为什么有的羊肉特膻，有的羊肉不膻么？”
  “不清楚，怎么回事？”
  其实汪言大致知道一些，但是乐于藏拙。
  郭厚禹平时在体制内厮混，一贯沉稳，喜怒不形于色，只有和最亲近的朋友在一起时才能流露出几分飞扬。
  现在难得谈性高涨，意味着真正向汪言敞开了一部分真性情，汪言自然不会扫兴。
  所谓做人，做的就是这些捧场藏拙的细节。
  果然，老郭很是得意的开始科普。
  “现代研究表明，羊肉之所以膻，主要是因为脂肪中的4-甲基辛酸、4-乙基辛酸等等中短链挥发性脂肪酸。
  那些脂肪酸并不是羊体产生的，而是在它的瘤胃中经微生物发酵形成的，所以只要控制好羊的食物，就可以有效减轻羊膻味。
  比如，圈养的羊不要喂豆科植物，充分保证牧草的硫元素比例，及时阉割，不要吃岁龄太大的老羊等等。
  往前数个几百年，封建王朝那会儿，因为没人懂科学，搞不清楚为什么有的羊肉好吃不膻，就只能归结于产地因素。
  于是天山小山羊被列为贡品，一路精细伺候着运到宫里。
  200只羊一路上得折腾几千人力，耗资极巨。
  满汉全席里的蒸羊羔，最正宗的做法就是用这天山贡羊的怀孕母羊，杀活的取胎，蒸出来满满的奶香……”
  “唉哟你别说了，太残忍了！”