第6章 不想当厨子的艺人不是好演员

  “噹噹噹噹——”清脆利落、节奏均匀的切菜声瞬间在略显嘈杂的厨房里脱颖而出，如同密致的鼓点。

  洋葱、蒜瓣在他刀下迅速化作大小均匀的条状和丁块，刀刃碰撞砧板时发出规律的轻响。这熟练迅捷、近乎专业的手法很快吸引了眾人的目光。

  正在处理鱼头的黄小明都忍不住抬头看了一眼，脸上带著惊讶。正在看师傅调製酱汁的周椰也循声望来，眼睛微微睁大。

  “哟呵，小林，你这手上有点功夫啊！”刘师傅眼睛一亮，忍不住赞道。內行人看门道，这沉稳的姿势和效率，绝非一朝一夕能练就。

  “哇，林可，你这刀工…厉害呀！”周椰的声音带著毫不掩饰的讚嘆，目光在林可专注的侧脸上停留了片刻。

  林可只是盯著手下食材，闻言嘴角微弯，靦腆一笑並未抬头，手下动作依旧稳定，迅速將切好的食材分门別类放好。

  他马不停蹄，接著將胡萝卜片投入料理机。机器轰鸣过后，细腻的橘红色胡萝卜蓉便准备好了。

  灶台上，油已在锅中微微荡漾，泛起细密的油，微微冒烟。

  “油温刚好！”刘师傅经验老道，立刻下令。

  林可听从指挥，记下此时油锅的特点，將圆葱、干葱头、蒜瓣混合物倒入锅中。“嗤啦——”一声响，浓郁的辛香瞬间爆开。

  他手持长勺，有节奏地翻动搅拌著，防止糊底。耐心等待香料被热油榨乾水分、顏色转深变焦，再用漏勺將它们捞出。

  紧接著，特別容易粘锅底的胡萝卜蓉被小心倾入油中。林可更不敢怠慢，持续不断地搅动著，手臂肌肉微微绷紧。复合香气开始瀰漫整个厨房区域。这个过程异常耗时，仅仅是熬製这份风味黄油底料，就需要近两个小时的功夫。

  就在林可全神贯注於锅中之物时，其他区域的学习都已接近尾声。

  黄小明在李师傅的指导下，已经將剁椒鱼头製作练习了两遍，只是对於鱼头改刀的深度和力度，始终掌控不够圆熟。

  “林可！江湖救急！”黄小明最终向林可求助。