第十章 气生

  回到木屋，蔡玄就动手处理带回来的三色蟹和赤鱔。

  三色蟹杀了以后先放在一边，赤鱔杀后用炒锅煎至金黄，放到燉肉煲汤兼蒸煮的深底大铁锅里，加入水，再放几段九牛神力薯和一小把枸杞，盖上盖子煮。

  然后，就开始处理带回来的巨蕨。

  大荒药物志上將巨蕨称为“龙鬚菜”，说它嫩茎像龙鬚一样粗。

  蔡玄看得好笑不已，好像写这本书的人见过龙似的，连龙鬚什么样子都知道，真是搞笑。

  不过龙鬚菜確实大得惊人，每一根嫩茎都有三米来高。即便除去顶部拳头般蜷曲的嫩芽，剩下的也有三米。蔡玄今天采了三根，砍成三截带了回来。要不是最近力气见长，都未必能扛动这些东西。

  他將带回的龙鬚菜外皮撕掉，把铁桶架在灶上，再將撕去外皮的嫩茎切成比铁桶略低的高度，一根根竖著插进去，再加水进去煮。

  任何一种野味，都带有野物本身的味道。

  尤其是野菜，通常都带著药性。如果不將这些药性去除，那吃野菜和吃药没什么区別。煮龙鬚菜也是一样的道理，必须通过热水煮去菜里面所含的野味药性才能吃。

  桶大水多，煮起时间也久。

  等铁桶水开，赤鱔燉九牛神力薯已经煮好。

  蔡玄將锅从火上拿开，把处理好的三色蟹倒入炒锅，加水下去煮。没一会就熟了，立即开吃。虽然没有姜葱酒去腥，但好在这里的野物没有家里那么重的腥膻味，倒也不必那么麻烦。值得一说的是，这里的野物不仅没有浓重的腥膻味，甚至回味之中还有点余甘。

  这种感觉，蔡玄很少在家里的野物身上品尝到。

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  因为忙著处理龙鬚菜，他忘了煮饭，索性直接將赤鱔和三色蟹当饭吃。