第10章 聚餐

  “都別客气，开造！”郑嵐笑著招呼，顺手把盘转到老三张健面前，“跟你们这帮小年轻整两句典故。这老厨家啊，祖上是清朝京城老字號『真味居』，招牌还是帝师翁同龢给题的。后来家里老祖宗回哈尔滨进了道台府做主厨，这锅包肉就是那时候在道台府里发明的。”

  张健夹了一块肉塞进嘴里，烫得直吸溜气，外酥里嫩，酸甜適口，一边嚼一边含糊不清地问：“嫂子，合著我们吃的是官府菜？”

  “那可不。”郑嵐一脸自豪，边给大家转著桌边说，“原本叫『焦炒肉片』，咸鲜口的。后来为了迎合宾客口味，改良成了酸甜口，叫『锅爆肉』，这哈尔滨人说话急，叫著叫著就成了锅包肉。再后来家里太爷在十道街开了饭店，远近老百姓都认这手艺，出了名气，都管咱家叫老厨家。”

  “咱家这店里其实有三块招牌，真味居进了博物馆，道台食府和老厨家咱们重新给立起来了。偽满的时候，爷爷辈还给地下党做过交通员呢，这菜里头，有歷史。”

  “这吃的不是肉，是文化啊。”老大焦利伟由衷感嘆，举起酒杯，“嫂子，冲这份传承，我们一起敬您。”

  “会说话！”郑嵐笑得开心，起身碰杯，一口闷了半杯白酒，又美又颯，冲门口喊道，“服务员，再给这屋加一件哈啤，另外猪头燜子、鞭打春牛、马上封侯这几个硬菜都给加上！让大学生们吃好喝好！”

  郑嵐喝完酒坐下，隨手整理了一下披肩长发，红色的紧身羊绒衫把好身材展现的一览无余，老三张健盯著看郑嵐的眼神都迷离了，白宇航看见在桌下捅了他一把，才缓过神来。

  老七张庆恆原本还有些拘谨，但这会儿几杯啤酒下肚，加上老大不停地给他夹菜，脸上也泛起了红光，正跟老四宛良皓深入探討这猪头燜子到底是怎么个燜法。

  一盘新的锅包肉一上桌，气氛算是彻底炸开了。

  老三张健是个急脾气，还没等那酸醋味散散，又一筷子就伸了过去。肉片刚进嘴，一股子直衝天灵盖的醋酸劲儿呛得他猛地咳嗽起来，脸憋得通红，眼泪都出来了，可嘴愣是没捨得张开，硬生生把那块滚烫酥脆的肉给嚼了。

  “哎呦，慢点！”郑嵐笑得花枝乱颤，隨手递过去张餐巾纸，“这可是刚出锅的，第一口不能吸气儿吃，不然呛嗓子。”

  “咳……咳！爽！”张健灌了一大口哈啤，在那哈气，“这味儿太正了，以前学校门口那家跟这比，简直就是麵团子裹肉。”

  老五刘景是个自来熟，这会儿已经端著酒杯跟郑嵐称姐道弟了：“嫂子，您家这手艺绝了。以后我们206要是馋了，能不能来蹭饭？不白蹭，我们给您刷盘子。”

  “刷什么盘子，来就是客！”郑嵐豪爽地给刘景满上，“只要你们把我家老赵这网吧系统维护好，別说蹭饭，天天来，住这都行。”

  桌子另一头，老二杨波推了推眼镜，想表现得成熟稳重些，正襟危坐地想跟赵建军碰一杯，结果赵建军一抬手就是个“深水炸弹”——满扎啤酒里扔进一小盅白酒。