第484章 到晚上了（补）
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  搅拌乳化，均匀淋洒。
  当戴眼镜考生才刚把菜切完时，许舟就已经把清爽的沙拉给做了出来放在了桌上。
  冷菜。
  汤品。
  热菜。
  主食。
  虽然並没有说需要自己按照这个顺序来出餐，但是许舟却是下意识的保持了这个顺序。
  在沙拉製作好了之后，就开始製作奶油蘑菇汤。
  …
  奶油蘑菇汤有一个最重要的酱料，油麵酱。
  油麵酱是由等量黄油或其他动物油脂与高筋麵粉，通过小火炒制融合而成的糊状混合物。
  在奶油蘑菇汤中起到增稠汤体、提升醇厚口感、锁住蘑菇香气的作用。
  同时能防止汤品分层。
  这也是这道菜的考点。
  许舟將蘑菇丁煸香，蒜末入锅爆香后迅速盛出备用。