第399章 这仙人脔也太好吃了吧？
⚡ 自动翻页
开启后阅读到底自动进入下一章
⚡ 开启自动翻页更爽
看到章尾自动进入下一章，追书不用一直点。
  把熟酥制作的醍醐和牛乳加进去后，三层的乳汁瞬间就让整个汤汁变成了完全的清透的白色。
  童子鸡只用了胸脯和腿肉，用刀剔除筋膜，切成二十块左右，然后再腌制以去除血水。
  “这就差不多了。”
  旁边的张老提醒：“一开始要旺火烧至汤面冒蟹眼泡，也就是八十五度左右再开始转文火。”
  …
  很快。
  乳白色的汤汁滚动了起来，三层的乳香味让整个乳白色的汤汁都散发出来了香醇的风味。
  里边的油脂已经完全融入到汤汁里，整个浓郁的奶白色汤汁光是看着都能感觉到会有多香醇。
  仅仅只取了童子鸡身上的二十个小方块的肉放进去慢慢的炖煮。
  “这道菜最重要的除了三层的乳之外，还得不能让鸡肉变柴。”
  张老十分认真：“所以，要通过稳定的低温让鸡肉的肉质缓慢成熟，保持鲜嫩的口感。”
  在张老的指点下，很快许舟就把这两道菜给做了出来。
  …
  一个是芝麻酥点巨胜奴。
  而另一个则是仙人脔。