092:海鲜盖饭
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  盖头掀开,里头的食材映入眼帘。
  “应季的海胆,新鲜的竹荚鱼,熟成五日以上的金枪鱼大腹……
  虽然比不上刻意准备之后的规格,但也勉强算是能拿出手的东西了。
  今晚就用这些东西下点酒,怎么样?”
  这……
  隱藏菜单?
  还能有这一手?
  虽然是这么想的来著,但宫本诚很快就意识到了问题並没有那么简单。
  採购食材是需要消耗资金的,特別是那些比较名贵,稀少的海產,基本都需要店家天不亮起床赶到鱼市那边去抢购。
  虽然没有实际经歷过这些东西,但得益於前世看过的某些纪录片,宫本诚对大致的流程还是明白的。
  著陆,分解,拍卖……
  经过一系列的流程之后,店家才会根据食客的需求进行各方面的处理。
  问题就在这里。
  海鲜因为本身的风味独特,储藏期有限的缘故,在离水之后就需要合理的冷藏手段。
  它的保质期不长,根本不能长时间存放……所以从另一个角度上来说,海货的资金流动很大。