第34章 1.34 敏探春

  “好了，自家人吃饭，用不著这么讲究。”谢鳞暗暗鬆了口气，笑著指向铜锅，“四妹妹说的可是这个？”

  “鳞二哥猜的不错，小妹在家中也曾吃过，却没有如此精致美味，特別是这汤汁，似乎专门准备，尝起来鲜香可口，像是羊肉的味道，又去掉了惹人討厌的膻味儿。”探春边说边夹出一些，优雅的放入小碗，“小妹猜的可对？”

  “全中！”谢鳞立刻竖起大拇指。

  火锅也是经过几百年发展才逐步完善，最开始非常简陋，几乎就是热水熬煮，什么肉菜菌子之类一锅上，算是有些另类的“大乱燉”，就连锅子也有很大不同，某人直接一步到位，按照现代標准搞出来，桌上铜锅都是定做的，细节差別明显。

  “哪里需要三姑娘去猜。”袭人含笑起身，为身边的惜春夹菜，“不过是取些新鲜的羊骨羊肉，一起在锅中熬上，不需什么多余配料，只以白芷去膻，两个时辰之后將羊骨丟弃，羊肉赏给下人，只留澄清老汤作为的汤底，端上来之后烫食，以蘸料调味儿。”

  “这么简单？”三春都很惊讶。

  “简单吗？”谢鳞愣了一下才反应过来，確实不复杂。

  这年月讲究“食不厌精、膾不厌细”，当然指的是大户人家，普通百姓吃饱都难，贾府將这一点发挥到了极致，比如那道著名的“鸡油茄子”，一道菜吃掉“一家人一年的嚼果”（二十两，刘姥姥语）。

  相比之下，区区一道“羊汤火锅”真的够简单。

  於是大家一起討论各种菜式，主要是三春说、某人和袭人一起露出“哇”之类表情，一顿饭吃了小半个时辰，幸好屋里暖和，要不然菜早凉了，惜春吃的摸著小肚子打嗝，被袭人拉著到后院散步午睡。

  谢鳞则带著迎春和探春到正厅说话，残席自有僕妇收拾乾净。

  “想不到鳞二哥年少有为，家中竟然如此俭省。”扫视一圈厅中的布置，探春讚嘆的说了句评语。

  “俭省？”谢鳞表情一抽，你直接说我“穷”不就行了？

  “哥哥切莫误会。”探春看表情就知道他想什么，“小妹虽说出身公府，却觉得自家有些过於靡费了；哥哥这里简单却不简陋，当真称得上持家有方。”

  “二妹妹以为呢？”谢鳞想了想，转而向迎春问道。