第102章 出发

  “只是取得工艺原理突破远远不够，如何实现工业化生產才是关键一步，这一点你怎么考虑的？”

  实验室也好、还是技术科也好，能小批量的仿製產品，这並不代表就能规模化生產產品。

  周卫国的问题直指核心，这也是霍向东最近一直在反覆思量的事。

  “周县、田主任，关於后续工业化生產，我考虑分两步走。第一步是借鸡生蛋，在上次的外出考察中，我们已经获取了豫州厂大致的生產线布局。经过技术科联合省食品研究院的合作，现在基本摸清火腿肠的核心工艺。利用一条红烧肉罐头生產线並结合腊肠灌装设备，进行局部改造和调试。”

  “比如，改造斩拌设备、调整灌装环节，利用现有的高温杀菌釜结合人工操作等等。虽然效率上可能比不上专用生產线，但能在最短时间內，以最低成本实现小批量试生產，验证工艺的稳定性和市场接受度。”

  他稍微停顿，观察了一下两位领导的神情，见他们都在专注聆听没有提出问题，便继续道。

  “第二步是谋划长远。如果试生產的產品经过市场检验可行，我们会儘快规划建设专用的火腿肠生產线。这涉及到几个关键：资金、设备、原料保障。”

  一条符合现有工艺的国產化生產线，初步估算需要投入几十万，这笔钱我们考虑后续外调利润的积累，以及探索新渠道可能带来的额外收益。

  设备方面，国內目前没有成熟的火腿肠生產线製造商，这需要联合国內机械厂定製化生產，这需要时间、资金和上级的支持。

  至於原料保障，主要问题在於肠衣问题。

  目前我们暂时考虑使用pe聚乙烯肠衣作为权宜之计，长远看来，必须解决pvdc肠衣的来源。

  这方面，考虑在火腿肠產品面世后，有一定利润的情况下或者厂內的资金能够支持的情况下，一方面寻求进口，一方面密切关注国內科研院所的进展，逐步更新叠代。

  比如豫州厂正在与晨光研究院合作的国產化肠衣项目，考虑在恰当的时机接触甚至参与，为將来做准备。

  霍向东的回报务实而清晰，既没有盲目乐观，也展现来看清晰的路径规划。

  田致远沉吟片刻，点了点头，“思路是对的。立足现有条件，小步快跑，先解决有无问题，再发展壮大。后续的设备定製或引进任务，我跟周县也会帮你们想办法，但前提是你们先得拿出个像样的东西出来。”