番外：三百碗的算法（76-0.2）
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  傍晚最后一波高峰过去，车站就像退潮的滩，迅速冷清下来。
  他通过收集在本本里的数据，估算，车站一天，卖得差基本在“一百三十碗”左右，卖得好能走“两百多碗”，全看能不能占据进站口或下车区的必经之路，占据了销量可接近上限。
  ““鼓楼坝””不一样，是口深潭。
  早晨慢热，上学上班的人匆匆而过，买的不多。
  快到中午和傍晚下班放学，是两波明显的浪头。
  而真正的宝藏在夜晚。
  暑气稍退，男女老少摇著蒲扇出来，在坝子上的黄桷树下纳凉、摆龙门阵。
  这时候端上一碗沁凉的冰粉，几乎成了消夜的標配。
  夜里七点往后，才是鼓楼坝摊位一天里最金黄的时候。
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  这里一天能吞下的碗数，比车站只多不少，尤其在夜晚。
  通过本本上的数据统计，他得出：
  ““傍晚17:00-19:00是假黄金时段开始，基本每晚能卖出40-70碗。””
  ““晚上19:00-21:30这个时间段，是全天最大、最稳定的销售窗口，基本每晚能卖出60-100碗以上。””
  算明白了，策略也就跟著变。