第215章 下周六还来！
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  “按烹飪顺序。先做番茄炒蛋。再做虾仁豆腐。番茄炒蛋出锅快，先做可以保温。虾仁豆腐需要勾芡，最后做，上桌时口感最好。”
  厉辰看著那排食材。
  “番茄买了几个？”
  “三个。”
  “两个半就够了。”
  “多半个是余量。你切番茄的时候第一刀总会切掉蒂部周围多余的部分。损耗率大概百分之八。三个番茄的净重刚好等於你平时用的量。”
  他拿起番茄。在手里转了一下。
  “你算过我切番茄的损耗率？”
  “你在京城做了两次番茄炒蛋，第一次用了两个半，第二次用了两个半。”
  “蒂部废料分別是三十二克和二十九克，平均三十克出头，三个番茄总重约五百六十克，损耗三十克，净重五百三十克，你炒蛋的番茄用量是五百到五百五之间。”
  厉辰把番茄放在砧板上。
  “你在厨房的时候一直在称重？”
  “目测。”顏曦拿起鸡蛋磕在碗沿上。“你教我磕蛋。我上次磕的蛋壳掉了两片进去。”
  他走到她右边。站在她侧后方。
  “手腕放鬆。不要用力砸。碗沿最薄的地方在三点钟方向。”