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第14章 厨神餐车的第一天,开始咯!

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  “来了~”

  凌云深吸一口气,双手稳稳地托著盘子,信心十足地端上牛排。

  跟前一份相比,他按照菜谱改进了两个地方,第一个就是黄油的浇灌方式。

  原本那种大块下去加热的方式被彻底改了。

  按照系统描述。

  凌云將一个铁盘斜架在铁板上,提前把大块黄油放进去慢慢融化,等黄油变成金黄色的液体、表面泛起细密的气泡后,便拿起勺子,一勺一勺地、不厌其烦地浇淋在牛排表面。

  每一勺热油落下,都激起一阵滋啦的欢唱,油花四溅中,肉香层层叠叠地炸开,仿佛是肉在欢唱。

  其次则是淋酱的时机。

  系统给的菜谱写的很玄学。

  在热量由盛转衰,牛排从呼转吸之时……

  凌云大概能理解就是,当热量散发完毕,正是最后的油脂顺著缝隙收缩回去之时,这时淋下酱汁,淋酱自会被吸入牛排內部,完成需要数十分钟才能完成的入味,甚至效果还要更好。

  正是因为这种效果。

  才可以让人在唇齿咀嚼之间,感受到酱料带来的三种风味。

  只是……

  这个时间点很难把握。